Სარჩევი:

თხის ხორცის რომელი ნაწილია ნაზი?
თხის ხორცის რომელი ნაწილია ნაზი?

ვიდეო: თხის ხორცის რომელი ნაწილია ნაზი?

ვიდეო: თხის ხორცის რომელი ნაწილია ნაზი?
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ბოგრაჩი. ასე რომ, მე ჯერ არ მოვემზადე. საუკეთესო რეცეპტი მარატისგან 2024, მარტი
Anonim

Loin chops, ნაწილი საქართველოს თხა ქვედა ნეკნებს შორის და დაბალი ნაწილი უკანა ნაწილი, ყველაზე მეტად სატენდერო ნაწილები საქართველოს თხა . ეს გაჭრა ხორცი შესანიშნავია გრილისთვის ან შეწვისთვის. მისი ადვილად მარინირება შესაძლებელია გრილისთვის, რაც კიდევ უფრო ატენიანებს მას, ასევე შეწვით კარაქით ან ზეთით.

ამის გათვალისწინებით, როგორია თხის ხორცის ნაჭრები?

ფერმერული თხის ხორცის ნაჭრები განმარტა

  • ძირითადი ნაჭრები: კისრის ნაჭრები, კისრის როზეტი, კისრის ფილე შემწვარი.
  • ძირითადი ჭრილები: მხარზე ძვლოვანი მხრები, მხრის მარტივი ამოკვეთა, წინა მეოთხედი, წინა მეოთხედი.
  • ძირითადი ჭრილები: თარო, კულტეტები.
  • ძირითადი ნაჭრები: წვივის ღვეზელები, წელზე თვალი, ტილო.
  • ძირითადი ნაჭრები: ფეხის ძვალი, ფეხის მარტივი მოჭრა, ფეხი (ძვლიანი), მინი შემწვარი, ფეხის სტეიკი.

თხის ხორცის რომელი ნაწილია საუკეთესო ბირიანისთვის? ქათმისთვის ბირიანი , ჩვენ გირჩევთ ან ბარძაყებს ან ბარძაყის ნაჭრებს, რომლებშიც ძვალი ჯერ კიდევ შემოსულია. ცხვრის ხორცისთვის ბირიანი , ჩვენ გირჩევთ Თხის ხორცი მხრიდან, რადგან ის ნაზი და წვნიანია.

შესაბამისად, ცხვრის ხორცის რომელი ნაწილია საუკეთესო?

როგორ ავირჩიოთ ცხვრის სწორი ნაჭერი

  • მხრები. ცხოველის ეს ნაწილი მძიმედ მუშაობს, ამიტომ ცხვრის მხრის ხორცი სავსეა გემოთი.
  • CHOP/RACK. ცხვრის ხახვი ან კოტლეტი ცხვრის ყველაზე ძვირადღირებული ნაჭრებია, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი.
  • LOIN CHOP. ეს არის ბატკნის წელიდან ამოჭრილი მინი T-bone სტეიკები.
  • RUMP.
  • ფეხი.
  • შანკი.
  • კისერი.

რომელი თხის ხორცია საუკეთესო?

10 საუკეთესო ხორცის თხის ჯიში

  1. შავი ბენგალური თხა. შავი ბენგალური თხა ითვლება ხორცის საუკეთესო ჯიშად ხორცის ხარისხისა და გემოთი (IAEA-ს მიხედვით).
  2. ბურის თხა. ბურის თხა მსხვილი ცხოველია, მამრს შეუძლია მიაღწიოს 300 ფუნტს.
  3. კალაჰარის წითელი თხა.
  4. კიკო თხა.
  5. გაბრუებული თხა.
  6. ნუბიური თხა.
  7. ქედის თხა.
  8. სიროჰი თხა.

გირჩევთ: