რისგან მზადდება უკვერცხი მაიონეზი?
რისგან მზადდება უკვერცხი მაიონეზი?

ვიდეო: რისგან მზადდება უკვერცხი მაიონეზი?

ვიდეო: რისგან მზადდება უკვერცხი მაიონეზი?
ვიდეო: Easy Homemade Egg Mayonnaise Recipe | Egg Mayonnaise In 1 Minute - Indian Tadka 2024, მარტი
Anonim

ბლენდერში აურიეთ წყალი, შაქარი, მარილი, მდოგვი, პაპრიკა, ძმარი, ლიმონის წვენი და რძის ფხვნილი. პიურე გლუვებამდე. ბლენდერით ჩაასხით ზეთი ნელი, უწყვეტი ნაკადით. თუ ძალიან სწრაფად დაამატებთ, ნარევი არ შესქელდება.

ამასთან დაკავშირებით, რას შეიცავს უკვერცხის მაიონეზი?

ძირითადი რეცეპტი მაიონეზი შეიცავს კვერცხი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი ან ლიმონის წვენი და არომატიზებულია მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით. ზეთი ემულსიფიცირებულია კვერცხებთან ერთად, რათა მას კრემის ტექსტურა მიენიჭოს. მცენარეული მაიონისთვის ან კვერცხის გარეშე მაიონეზი გამოიყენება რძე, სოიოს რძე, კეშიუს რძე ან შედედებული რძე.

ასევე, არის თუ არა კვერცხის გარეშე მაიონეზი ჯანსაღი? მაიონეზი ძირითადად ზეთია, ამიტომ არის მაღალცხიმიანი და კალორიული სუნელი2? 100 კალორიით თითო სუფრის კოვზზე. დაბალ ნახშირწყლების ან კეტოგენურ დიეტაზე მყოფი ადამიანები, მაიონეზი შეიძლება უფრო თავისუფლად გაიხარო. მიუხედავად იმისა, რომ მაიონეზი მზადდება თითქმის მთლიანად უცხიმოდ, ის ძირითადად უჯერი ცხიმია, რაც ა ჯანმრთელი მსუქანი.

ასევე იცოდეთ, რისგან მზადდება მაიონეზი?

მაიონეზი არის სქელი, კრემისებური სოუსი ან დრესინგი დამზადებული ზეთი, კვერცხის გული, ლიმონის წვენი ან ძმარი და სანელებლები. ეს არ არის იგივე, რაც სალათის სოუსი, რომელიც არ შეიცავს კვერცხის გულს და ზოგადად უფრო ტკბილია, ვიდრე მაიონეზი.

რისგან მზადდება ვეგანური მაიონეზი?

გამოდის, რომ ინგრედიენტების სიაშია ვეგანმაიონეზი ძალიან ჰგავს ტრადიციულ ქილას მაიონეზი და მასში შედის ზეთი, ძმარი და ლიმონის წვენი. შორის დიდი განსხვავება ვეგანური მაიონეზი და ტრადიციული მაიონეზი მართლაც მცირდება კვერცხის შემცვლელი.

გირჩევთ: