ვიდეო: რას ნიშნავს კამათელი კულინარიაში?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
კამათელი ნიშნავს საკვების დაჭრა პატარა 1/4 კვადრატებად ბასრი სამზარეულოს დანის გამოყენებით. ეს ნაჭრები უნდა იყოს რაც შეიძლება თანაბარი, როგორც წესი, გარეგნობის გულისთვის. ზოგიერთ სამზარეულოში, განსაკუთრებით სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში, საკვების ნაჭრების ზუსტი ზომები მნიშვნელოვანია. სამზარეულო.
აქ რა განსხვავებაა დაჭრილსა და კუბებად დაჭრილს შორის?
დაჭრილი : დაჭრილი ჩვეულებრივ ნიშნავს ბოსტნეულის დაჭრას დიდ კვადრატებად. ზოგადად, ეს ნიშნავს 1/2-დან 3/4 დიუმიან ნაჭრებს, მაგრამ რეცეპტმა შეიძლება ზუსტად გითხრათ, რამდენად დიდი უნდა გააკეთოთ ეს ნაჭრები. დაჭრა ჩვეულებრივ, უფრო მეტი თავისუფლება აქვს ზუსტ ზომაზე, ვიდრე სხვა მეთოდებს. კუბებად დაჭრილი : კუბებად დაჭრილი ძირითადად პატარაა chops.
ასევე, რას ნიშნავს განზავება კულინარიაში? განზავდეს . შეფასება და მიმოხილვა. ეხება სითხის გათხელების პროცესს მეტი სითხის დამატებით და/ან გემოს შემცირებით სითხის დამატებით.
გარდა ამისა, სამზარეულოში რა ზომის კუბებად იჭრება?
ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე ნაჩვენებია დაფქული, კუბებად დაჭრილი და დაჭრილი ხახვი. დაფქული (მარცხნივ) არის ყველაზე პატარა ნაჭერი. კუბებად დაჭრილი (შუაში) ცოტა უფრო დიდია და დაჭრილი (მარჯვნივ) რომელიც იჭრება, მაქსიმუმ, დაახლოებით ¼ ინჩის ნაჭრებად. რაც შეეხება ხახვის ან რომელიმე ბოსტნეულის დაჭრას, აირჩიე დანა, რომელიც კომფორტულად გეჭირა.
რამდენად დიდია კუბებად დაჭრილი კარტოფილი?
საშუალო კამათელისთვის, დავჭრათ დაახლოებით ½ ინჩის სისქის ნაჭრები. პატარა კამათელისთვის, დავჭრათ ნაჭრები, რომლებიც დაახლოებით ¼ ინჩის სისქეა.
გირჩევთ:
რა არის ველუტი კულინარიაში?
ველუტეს სოუსი (ფრანგული გამოთქმა: ?[v?luˈte]) არის ქონდარი სოუსი, რომელიც მზადდება როუს და მსუბუქი ბულიონისგან. ველუტეს სოუსის მომზადებისას მსუბუქი ბულიონი (რომელშიც გამოყენებული ძვლები ადრე არ იყო შემწვარი), როგორიცაა ქათმის ან თევზის ბულიონი, სქელდება ქერა რუქსით
გამოიყენება თუ არა პიტნის ფოთლები იტალიურ კულინარიაში?
როგორც კულინარიული ბალახი, პიტნა კარგად თამაშობს რეჰანისა და ოხრახუშის ანალოგიურად ნათელ ნოტებთან და იტალიელები მას ხშირად იყენებენ ორივესთან ერთად. პიტნის ხრაშუნა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორციანი კერძის ან სოუსის მდიდარი ინტენსივობის მოსაჭრელად და პომიდვრის ან ციტრუსის მჟავიანობის შესასრულებლად
რას ნიშნავს Little T კულინარიაში?
აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი გაზომვა (აშშ-ს სტანდარტი) და კონვერტაციები და მათი აბრევიატურები, რომლებსაც ყოველდღიურ მზარეულს შეიძლება შეხვდეს. გაზომვები: ჩაის კოვზი = ტ. ან ჩ.კ.სუფრის კოვზი = ტ ან ს.კ. ჭიქა = C. ან გ
რას ნიშნავს კულინარიაში ქულა?
კულინარიული თვალსაზრისით, ქულა ნიშნავს ნაჭრების გაჭრას საკვების ზედაპირზე. ქულების ყველაზე გავრცელებული გამოყენება მოიცავს უმი ხორცის ნაჭრების მცირე ერთგვაროვან ნაჭრებს და ღრმა ჭრილობებს, რომლებიც ამშვენებს პურის კერძების ზედა ნაწილს, ხოლო ორთქლს უშვებს
რამდენად დიდია კამათელი სამზარეულოში?
კამათელი ნიშნავს წვრილ კუბებად დაჭრას, ზომა ხშირად მითითებულია რეცეპტში და კლასიკურ ფრანგულ კულინარიაში ოთხი ზომისაა: ბრუნუაზა – ? x ? x ? დიუმიანი (3x3x3 მმ) კუბურები. პატარა კამათელი – ¼ x ¼ x ¼ დიუმიანი (6x6x6 მმ) კუბურები. საშუალო კამათელი - ? x ? x ? დიუმიანი (9x9x9 მმ) კუბურები