ვიდეო: როგორ შეგიძლიათ განასხვავოთ ქათამი და ღორის ხორცი?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
Ხოლო ქათამი მსუქანი არის უფრო ფხვიერი და ჟელატინისფერი, ღორის ხორცი მსუქანი არის ბევრად უფრო წებოვანი. ღორის ხორცი ხორცი არის უფრო მუქი და მკაცრი ვიდრე ქათამი . დიახ, ქათამი აქვს მუქი ხორცი, მაგრამ არა ყველა დან ის არის ბნელი. როგორც დენმა თქვა, ღორის ხორცი ხორცი არის მეტი კურსი.
ანალოგიურად, რა განსხვავებაა ღორის ხორცსა და ქათამს შორის?
როგორც არსებითი სახელი განსხვავება ღორისა და ქათმის ხორცს შორის არის ის ღორის ხორცი არის (უთვალავი) ხორცი ა ღორი ; ღორის ხორცი ხოლო ქათამი არის (თვლადი) შინაური ფრინველი, gallus gallus, განსაკუთრებით ახალგაზრდა.
ასევე, როგორ იცით, ღორის ხორცია თუ საქონლის ხორცი? პასუხი არის ფერის თვალსაზრისით, ხორცი ბოჭკოვანი, ცხიმის ტიპი, არომატი და ტექსტურა. ღორის ხორცი აქვს უფრო ღია ფერი როდესაც შედარებით საქონლის ხორცი . ფერი ღორის ხორცი უახლოვდება ქათმის ფერს ხორცი . მაგრამ ეს განსხვავება არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან ფერი oplosan ღორის ხორცი ჩვეულებრივ შენიღბულია ძროხა სისხლი.
ამის გათვალისწინებით, როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა რაღაც ღორის ხორცი?
მიუხედავად იმისა, რომ თერმომეტრები საუკეთესოა გზა იმის დასადგენად, თუ შენი ღორის ხორცი მზადდება, შეგიძლიათ შეაფასოთ მზადყოფნა ღორის ხორცი მისგან გამოსული წვენების ფერით როდესაც თქვენ მასში ნახვრეტს დანით ან ჩანგლით აკეთებთ. თუ წვენები, რომლებიც გამოდის ღორის ხორცი გამჭვირვალე ან ძალიან სუსტად ვარდისფერია ღორის ხორცი მზადდება.
რა არის უფრო ჯანსაღი ღორის ან ქათმის ხორცი?
ყველაზე თხელი ნაჭრები ღორის ხორცი რეალურად უფრო დაბალია კალორიული ვიდრე ქათამი . „უნცია უნციაზე, მჭლე ჭრები ღორის ხორცი აქვთ იგივე რაოდენობის ან ნაკლები კალორია ვიდრე ქათამი და ნაკლები კალორია, ვიდრე ძროხის უცხიმო ნაჭრები,” Cara Harbstreet, M. D., R. D., L. D. Street Smart Nutrition-ის ეუბნება SELF-ს.
გირჩევთ:
რომელია უფრო ნაზი ღორის ფილე თუ ღორის ხორცი?
ღორის ფილე, რომელსაც ასევე უწოდებენ ღორის ფილე, იჭრება წელის უკანა ბოლოდან. შედეგად, ფილე არის ღორის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი ნაჭერი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ. უმარტივესი გზა ღორის წიპწის ღორის წიპწიდან გასარჩევად არის ზომით. ფილე გაცილებით პატარაა და იწონის 1-დან 1-მდე ½ ფუნტი
რომელი ღორის ხორცი შეიცავს ყველაზე ძვირადღირებულ ღორის ნაჭრებს?
ღორის ხორცში შემავალ ყველა ნაჭრებს შორის, წელში ყველაზე მაღალი ხარისხის და ძვირადღირებული ხორცია. ღორის პირველადი ნაჭერი, რომელიც მდებარეობს ბოსტონის კონდახის უკანა ნაწილის უკან და წარმოქმნის წელის თვალს, ღორის ფილეს და ღორის წიპწის ქვეპირველად ნაჭრებს
რომელია უკეთესი ღორის ხორცი თუ ღორის ფილე?
მთავარი განსხვავება ღორის წიპწა და ღორის ფილე არ არის მოჭრილი ცხოველის ერთი და იგივე ნაწილისგან, და სინამდვილეში, ისინი ძალიან განსხვავებულად გამოიყურებიან - ღორის ფილე თხელი და პატარაა, ხოლო ღორის წიპწა საკმარისად ფართოა, რომ შეგიძლიათ სტეიკის მსგავსი ნაჭრები მოჭრათ. ის. თუმცა, როგორ ამზადებთ მას, მთავარი განსხვავებაა
როგორ შეგიძლიათ განასხვავოთ ღორის ხორცი და დაფქული ხორცი?
ერთადერთი რეალური განსხვავება, რომელსაც სავარაუდოდ დაინახავთ (გარდა გემოს) არის თუ ჩაანაცვლებთ დაფქულ ღორის ხორცს დაბალი ცხიმის შემცველობით. შეერთებულ შტატებში დაფქული ღორის ხორცი ჩვეულებრივ არ არის მონიშნული ცხიმის შემცველობისთვის, მაგრამ ჩვეულებრივ შეიცავს დაახლოებით 20% ცხიმს
შეგიძლიათ განასხვავოთ საქონლის ხორცი და დაფქული ინდაური?
იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ორი სხვადასხვა სახის ხორცია, დიახ, არსებობს გემოვნების განსხვავებები. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ კერძში შეგიძლიათ დაფქული ინდაური შეცვალოთ საქონლის ხორცით, გაფრთხილდით: გემო იგივე არ იქნება. იმის გამო, რომ დაფქულ ხორცს ჩვეულებრივ აქვს მეტი ცხიმის შემცველობა, ხორცი უფრო რბილი და წვნიანი იქნება