ვიდეო: რომელია უფრო ნაზი ღორის ფილე თუ ღორის ხორცი?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
Ღორის სუკი , ასევე ე.წ ღორის ხორცი ფილე, ამოჭრილია უკანა ბოლოდან წელის . შედეგად, ფილე არის ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი ჭრები ღორის ხორცი შეგიძლიათ იყიდოთ. უმარტივესი გზაა ა ღორის სუკი დან ღორის ხორცი არის ზომის მიხედვით. ა ფილე გაცილებით პატარაა და იწონის 1-დან 1 ½ ფუნტამდე.
აქ რომელი ჯობია ღორის წიპწა თუ ღორის ფილე?
ღორის ხორცი და ღორის სუკი ისინი არ არიან მოჭრილი ცხოველის ერთი და იგივე ნაწილიდან და სინამდვილეში, ნამდვილად განსხვავებულად გამოიყურებიან - ღორის სუკი არის თხელი და პატარა, ხოლო ა ღორის ხორცი საკმარისად ფართოა, რომ მისგან სტეიკის მსგავსი ნაჭრები მოჭრათ. თუმცა, როგორ ამზადებთ მას, მთავარი განსხვავებაა.
ანალოგიურად, ღორის ფილე იგივეა, რაც ღორის ფილე? The ღორის სუკი , ასევე ე.წ ღორის ფილე ან Gentleman's Cut, არის გრძელი თხელი ჭრილი ღორის ხორცი . როგორც ყველა ოთხფეხა, ფილე ეხება ფსოას ძირითად კუნთს ხერხემლის ცენტრალური ნაწილის გასწვრივ, ვენტრალურად წელის ხერხემლიანებამდე.
ამ მხრივ, რა განსხვავებაა ღორის ფილესა და ღორის ხორცის შემწვარს შორის?
როდესაც რეცეპტი მოითხოვს ა ღორის ხორცის შემწვარი , ეს ჩვეულებრივ ეხება ზედა წელის შემწვარი , რომელსაც ბევრი ბაზარი ასახელებს, როგორც ცენტრში-დაჭრილს შემწვარი . უძვლო ღორის ხორცი არის დაახლოებით ხუთი ინჩის სიგანე. ღორის ხორცი . The ფილე არის ხორცის გაცილებით პატარა ნაჭერი (ჩვეულებრივ, დიამეტრის დაახლოებით ორი ინჩი) საწყისი წელის.
ღორის ხორცი მკაცრი ხორცია?
ღორის ხორცი შეიძლება იყოს მკაცრი , რადგან ეს არის მჭლე კუნთი. რეკომენდირებულია ნელ-ნელა გამოწვა, რათა დრო მივცეთ ბოჭკოების გაფუჭებას და დარბილებას. თუმცა, გადამეტებულმა მომზადებამ შეიძლება შემწვარი კიდევ უფრო გამკაცრდეს.
გირჩევთ:
სიმინდის ხორცი რაც უფრო მეტხანს ხარშავთ უფრო ნაზი ხდება?
ადუღებამდე დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვისას, სიმინდის ხორცი უფრო მკვრივი და საღეჭი გახდება, ვიდრე რბილი და ნაზი. ამის ნაცვლად გააკეთეთ ეს: მომზადების მეთოდის მიუხედავად, სიმინდის ხორცი საუკეთესოდ არის მოხარშული დაბალ ცეცხლზე
რომელია უკეთესი ღორის ხორცი თუ ღორის ფილე?
მთავარი განსხვავება ღორის წიპწა და ღორის ფილე არ არის მოჭრილი ცხოველის ერთი და იგივე ნაწილისგან, და სინამდვილეში, ისინი ძალიან განსხვავებულად გამოიყურებიან - ღორის ფილე თხელი და პატარაა, ხოლო ღორის წიპწა საკმარისად ფართოა, რომ შეგიძლიათ სტეიკის მსგავსი ნაჭრები მოჭრათ. ის. თუმცა, როგორ ამზადებთ მას, მთავარი განსხვავებაა
რომელია უფრო ნაზი ღორის წიპწა თუ რბილობი?
ღორის ფილე, რომელსაც ასევე უწოდებენ ღორის ფილე, იჭრება წელის უკანა ბოლოდან. შედეგად, ფილე არის ღორის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი ნაჭერი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ. უმარტივესი გზა ღორის წიპწის ღორის წიპწიდან გასარჩევად არის ზომით. ფილე გაცილებით პატარაა და იწონის 1-დან 1-მდე ½ ფუნტი
რომელია უფრო ნაზი ქვედა მრგვალი თუ მრგვალი თვალი?
ზედა მრგვალი ძალიან მჭლეა, მაგრამ უფრო რბილია, ვიდრე ქვედა წრე, და ხშირად იჭრება სტეიკებად (რომლებსაც ზოგჯერ უწოდებენ "ლონდონის ბროილს"). ქვედა მრგვალი, რომელიც დაყოფილია ქვედა მრგვალ შემწვარზე და წვერზე, ცოტა უფრო მკაცრია
რომელია უფრო ნაზი ზედა თუ ქვედა ქატო?
ტოპ ქამარი ყველაზე ძვირფასია მათგან და სპეციალურად არის აღნიშნული ამ სახელწოდებით გასაყიდად. ქვედა ფილე, რომელიც ნაკლებად ნაზი და ბევრად უფრო დიდია, ჩვეულებრივ გასაყიდად არის მონიშნული, როგორც უბრალოდ "სტეიკი"