ვიდეო: გჭირდებათ სემოლინის ფქვილი მაკარონისთვის?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
Ეს არის ფქვილი ადამიანების უმეტესობა უკვე აქვს მათ საკუჭნაოებში და ეს მშვენივრად ხდება მაკარონი . რომ თქვა, თუ შენ მინდა უფრო სერიოზული ვიყო, 00 ფქვილი თავისი პუდრისებრი ტექსტურით, შეუძლია გამოაქვს კიდევ უფრო აბრეშუმისებრი ნუდლები და სემოლინა ამატებს გულიანობას და უფრო უხეში ტექსტურას, რაც დაეხმარება სოუსებს უკეთესად დაეკრას თქვენს ნუდლს.
ამის გათვალისწინებით, უნდა გამოიყენოთ სემოლინის ფქვილის მაკარონი?
Ზოგადად სემოლინის ფქვილი შედგება 12-13 პროცენტი ცილისგან და აქვს დაბალი ელასტიურობა და უფრო მაღალი პლასტიურობა, ვიდრე უმეტესობას ფქვილი რომელიც გამოიყენება მაკარონი . ეს ხდის სემოლინის ფქვილი შესანიშნავი არჩევანია ექსტრუდის მიღებისას მაკარონი როგორიცაა penne, როგორც ფორმის თქვენი მაკარონი იქნება არ დაიწყოთ შეცვლა, როგორც კი ის გაიწელება.
ასევე იცოდეთ, როგორ ამზადებთ სემოლინას პასტა ნულიდან? მიმართულებები
- საფუძვლიანად გაწურეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი, სემოლინის ფქვილი და ცოტა მარილი. სუფთა ზედაპირზე გააკეთეთ მთა ფქვილის ნარევიდან, შემდეგ გააკეთეთ ღრმა ჭაბურღილი ცენტრში.
- მოზილეთ ცომი 8-დან 12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური.
- გააბრტყელეთ ცომი მაკარონის მანქანით ან რულეტივით სასურველ სისქემდე.
ამასთან დაკავშირებით, რას აკეთებს სემოლინის ფქვილი მაკარონისთვის?
სემოლინა , ასევე ცნობილია, როგორც მაკარონი ხორბალი ან მაკარონი ხორბალი, არის ტიპი ფქვილი რომ არის როგორც წესი, მზადდება მყარი მყარი ხორბლისგან. მას აქვს საკმაოდ უხეში ტექსტურა და არის მაღალი გლუტენის პროტეინებით. ეს მას განსაკუთრებით უხდება მაკარონი , ვინაიდან სხვაზე ნაკლებად წებოვან ცომს ამზადებს ფქვილები , და არის ბევრად უფრო ელასტიური.
რატომ ჯობია 00 ფქვილი მაკარონისთვის?
Სახელები 00 და 0 Ფქვილი მიმართეთ კონკრეტულად იტალიურ დაფქულს ფქვილი რომელიც გამოიყენება მაკარონი მიღების. ეს არის გაუფერულებული ყველა დანიშნულების/სადავის მსგავსი ფქვილი , რომელიც არის მყარი და რბილი ხორბლის ნაზავი და თუმცა უფრო წვრილად, ის ქმნის აბრეშუმისებრ ცომს და ინარჩუნებს ღეჭვას, როდესაც მაკარონი მოხარშულია.
გირჩევთ:
ოქროს სელის ფქვილი იგივეა, რაც სელის ფქვილი?
დაფქული ან დაფქული სელის თესლი იგივეა, რაც სელის ფქვილი. შეიძინეთ ყავისფერი ან ოქროსფერი სელის თესლი. ოქროსფერი სელის თესლი უფრო ადვილია თვალებისთვის, მაგრამ ყავისფერი სელის უფრო ადვილია სუპერმარკეტების უმეტესობაში. ამ ორს შორის კვებითი განსხვავება ძალიან მცირეა, ამიტომ არჩევანი თქვენზეა
ფქვილი გჭირდებათ შესაწვავად?
გამოიყენეთ უნივერსალური ფქვილი ქათმის, ძროხის, ღორის ან თევზის პურის შესაწვავად. ყოველთვის წაისვით პური პირდაპირ შეწვამდე; ხორცს კარგად მოასხით და დაასხით უსანელო ფქვილში ან მოაყარეთ ხორციც და ფქვილიც. ძვლის გარეშე ხორცი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ძვლოვანი ნაჭრები და მომზადების დრო განსხვავდება ხორცის ჭრის მიხედვით
რით განსხვავდება სემოლინის ფქვილი ყველა დანიშნულების ფქვილისგან?
თქვენ ალბათ შეძლებთ იპოვოთ სემოლინა თქვენს ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში, ყველა დანიშნულების ფქვილის გვერდით. მთავარი განსხვავება, რომლის დანახვაც შეგიძლიათ, არის ის, რომ სემოლინა უფრო უხეშია ვიდრე ტრადიციული ფქვილი და შეიძლება იყოს მუქი და ოქროსფერი (მაგრამ ეს დამოკიდებულია კონკრეტულ ჯიშებზე)
გამდიდრებული ხორბლის ფქვილი იგივეა, რაც თეთრი ფქვილი?
თეთრი გამდიდრებული ფქვილი იწყება ისევე, როგორც მთლიანი ხორბლის ფქვილი, მაგრამ ქატო და ჩანასახი ამოღებულია დაფქვის დროს და ტოვებს ღია თეთრ ენდოსპერმას. შემდეგ მწარმოებლები ამდიდრებენ თეთრ ფქვილს B ჯგუფის ვიტამინებითა და რკინით. მარცვლეულის ფიტოქიმიკატების სამოცდათხუთმეტი პროცენტი ასევე ამოღებულია თეთრი ფქვილის მიღებისას
შემიძლია შევცვალო სიმინდის ფქვილი სემოლინის ფქვილით?
სემოლინას აქვს ოდნავ ქვიშიანი ტექსტურა, რაც ნიშნავს, რომ ძნელია მისი გამოცვლა რეცეპტებში. თუ მას იყენებთ პურის ზემოდან ან პიცის ცომის შესაკრავად ტაფაზე, წვრილად დაფქული სიმინდის ფქვილი ან სიმინდის ფქვილი კარგად იმუშავებს ტექსტურის გასამეორებლად