Სარჩევი:

რამდენი ხანი უნდა დაძველდეს წითელი ღვინო?
რამდენი ხანი უნდა დაძველდეს წითელი ღვინო?

ვიდეო: რამდენი ხანი უნდა დაძველდეს წითელი ღვინო?

ვიდეო: რამდენი ხანი უნდა დაძველდეს წითელი ღვინო?
ვიდეო: წითელი ღვინო კიბოს რისკს ამცირებს 2024, მარტი
Anonim

Როდესაც საქმე ეხება რომ დაბერება, წითელი ღვინოები საკმაოდ მოქნილი. გარკვეული ტიპები შეიძლება იყოს დაძველებული მხოლოდ სამისთვის რომ ხუთი წელი, ხოლო სხვები შეიძლება დარჩნენ სარდაფში ათწლეულების განმავლობაში. გარდა ამისა, რამდენიმე ბოთლი უკვე იყო დაძველებული სანამ იპოვით მათ მაღაზიებში.

ამ მხრივ, რამდენ ხანს შეიძლება დაძველდეს ღვინო, სანამ არ გაფუჭდება?

მას შემდეგ, რაც გაიხსნება და წითლების გახსნა უნდა გამოიყენება 2 კვირის განმავლობაში და თეთრი უნდა გამოიყენება 3 დღის განმავლობაში. ეს ჩვეულებრივ რამდენ ხანს გემო რჩება გახსნის შემდეგ ადრე ის იწყებს მჟავე ან "ძმრის" გემოს.

ასევე, რამდენ ხანს უნდა დაძველდეს კაბერნე სოვინიონი? მაგალითად, ბოთლი იორდანია კაბერნე სოვინიონი კომფორტულად დაისვენებს და ასაკი ლამაზად გადის მინიმუმ 7-10 წლის განმავლობაში და აგრძელებს სიამოვნების მოტანას ღვინის შემგროვებლებს ბოთლში დაძველების 20 წლის შემდეგაც. ბევრი რუსული მდინარის ველის პინო ნუარის პიკი სასმელად სარგებლობს უფრო ადრე, დაახლოებით 3-5 წლის შემდეგ.

უბრალოდ, უმჯობესდება თუ არა წითელი ღვინო ასაკთან ერთად?

დაბერების ცვლილებები ღვინო , მაგრამ აკეთებს არაკატეგორიულად გააუმჯობესოს ან გააუარესოს იგი. ნაყოფი სწრაფად უარესდება, საგრძნობლად იკლებს ბოთლში მხოლოდ 6 თვის შემდეგ. წითელი ღვინოები არომატული ნაერთების მაღალი დონე, როგორიცაა ასფენოლიკები (განსაკუთრებით ტანინები), გაზრდის ალბათობას, რომ ღვინო შეძლებს ასაკი.

რომელი ღვინოებია კარგი დასაძველებლად?

წითელი ღვინის დაბერების პოტენციალის გარკვეულწილად ზედმეტად გამარტივებული მიმოხილვა:

  • Nebbiolo ~ 20 წელი.
  • აგლიანიკო ~ 20 წელი.
  • კაბერნე სოვინიონი ~ 10–20 წელი.
  • ტემპრანილო ~ 10-20 წელი.
  • Sangiovese ~ 7-17 წელი.
  • მერლო ~ 7–17 წელი.
  • სირა ~ 5-15 წელი.
  • პინო ნუარი ~ 10 წელი (ბურგონისთვის უფრო გრძელი)

გირჩევთ: