ვიდეო: რატომ იბზარება ჩემი ჩიზქეიქი?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
ცომის ზედმეტად შერევა შეუძლია იწვევს ჰაერის ბუშტუკების ჩაკეტვას შიგნით და ეს ჰაერის ბუშტები არიან საბოლოო ჯამში მთავარი მიზეზი ბზარები . ღუმელის შიგნით ცომში წარმოქმნილი ჰაერის ბუშტები ფართოვდება და ცდილობს გაქცევას. ისინი გადადიან მწვერვალზე ჩიზქეიქი , შექმნა ა ბზარი ორიენტაცია, როდესაც ისინი თავისუფლდებიან.
ასევე კითხვაა, რატომ იშლება ჩემი ჩიზქეიქი?
ზედმეტად შერევა აერთიანებს ზედმეტ ჰაერს, რაც ქმნის ჩიზქეიქი გამოცხობისას ამოდის (როგორც სუფეა აკეთებს ), შემდეგ დაკეცეთ, როგორც კი გაცივდება. როგორც ჩიზქეიქი გაცივდება, იკუმშება და თუ კიდეები ტაფაზე რჩება, ბზარები წარმოიქმნება.
მეორეც, რა მოხდება, თუ ჩიზქეიქს გადაარევთ? ნუ დასრულდა - შეურიეთ თქვენი ცომი თქვენი ჩიზქეიქის შერევა ცომი დელიკატური წონასწორობაა. შენ უნდა აურიეთ The კრემიანი ყველი საკმარისია ნებისმიერი სიმსივნის მოსაშორებლად, მაგრამ მასში ძალიან ბევრი ჰაერის შეყვანა mix can ღუმელში ნამცხვრის ზედმეტად სწრაფად აწევა, შემდეგ ჩამოვარდნა, შემდეგ გაბზარვა გამოიწვია.
ამის გათვალისწინებით, რატომ იბზარება ტორტები თავზე?
მერი ბერის, დიდი ბრიტანეთის Bake Off-ის დიდების მიხედვით, ნამცხვრები იბზარება როდესაც ღუმელის ტემპერატურა ძალიან მაღალია (ან ანალოგიურად, როდესაც ტაფა არასწორ თაროზეა მოთავსებული. ქერქი ადრე ყალიბდება, მაგრამ როგორც შიგნიდან. ნამცხვარი აგრძელებს მოხარშვას და აწევას, ეს ბზარი ქერქები.
შეგიძლიათ ჩიზქეიქის ზედმეტად მომზადება?
წყლის აბაზანის მიღების იდეა არის ის შენ იცავს ჩიზქეიქი ფორმა ზედმეტად მოხარშვა უფრო ნაზი სითბოს მიწოდებით. მაგრამ თუ თქვენი წყლის ტემპერატურა 212°F-მდეა (100°C), შენ შეგიძლია ისევ ზედმეტად მოხარშეთ შენი ჩიზქეიქი ! საბოლოო ჯამში, ერთადერთი გზაა იდეალურად მოხარშული ჩიზქეიქი არის მისი მომზადება ტემპერატურაზე, წყლის აბაზანაზე ან არა.
გირჩევთ:
რატომ იბზარება ზემოდან ჩემი სიმინდის პური?
დიდი ბრიტანეთის Bake Off-ის ცნობილი მერი ბერის თქმით, ნამცხვრები იბზარება, როდესაც ღუმელის ტემპერატურა ძალიან მაღალია (ან ანალოგიურად, როდესაც ტაფა არასწორ თაროზეა მოთავსებული. ქერქი ადრე ყალიბდება, მაგრამ ტორტის შიგნითა ნაწილი გრძელდება. მოხარშვა და აწევა, ეს ბზარი ქერქი
რატომ იბზარება ჩემი ნამცხვრის ცომი?
როგორც წესი, ეს გამოწვეულია საფარისა და თავად ნამცხვრის ბურთის ტემპერატურის სხვაობით - საფარი ცხელია და ტორტის ბურთულები ძალიან ცივი, ტორტის ბურთი ფართოვდება და ახლა თქვენ გაქვთ ბზარები
რა ტემპერატურაზე უნდა გამოვაცხო ჩემი ჩიზქეიქი?
გასაღები #1: ზუსტად გამოაცხვეთ თქვენი ჩიზქეიქი. ჩიზქეიქების უმეტესობა უნდა გამომცხვარი იყოს 325°F-ზე. სამიზნე ტემპერატურა, თქვენი ჩიზქეიქის შიდა ტემპერატურა, უნდა იყოს 150-დან 155°F-მდე. 325°F-ზე - იგივე რეცეპტით, ინგრედიენტებითა და ტაფაზე - გამოცხობის შესანიშნავი დროა
რა ღირს მთლიანი ჩიზქეიქი ჩიზქეიქის ქარხანაში?
ჩიზქეიქის ქარხნული მენიუს ფასები საკვების ფასი თეთრი შოკოლადის კარამელი მაკადამია თხილის ჩიზქეიკი 6,95$-დან 7,95$-მდე ლიმონის ჟოლოს კრემის ჩიზქეიკი $6,95$$$$7,95 Tiramisu ჩიზქეიქი $6,95$$$7,95 შოკოლადის მუსი ჩიზქეიკი $6,95$$$7,95$ შოკოლადის მუსი ჩიზქეიკი $6,95$$7,95
რატომ იბზარება შუშის ღუმელი?
ტემპერატურული შოკი ცეცხლის ჩართვამდე ყოველთვის მოათავსეთ ტაფა მზარეულის თავზე. ცხელი ტაფის ცივ შუშის ზედაპირზე მოთავსება იწვევს თერმულ შოკს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზედაპირის ბზარი. არასოდეს მოათავსოთ ღუმელიდან ან მიკროტალღური ღუმელიდან გამოსული ცხელი ტაფები მინის ზედაპირზე, თუნდაც ქვაბების დამჭერებზე ან ცხელ თეფშებზე