ვიდეო: შეუძლია თუ არა სოუს ვიდს ბაქტერიების მოკვლა?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
სოუს ვიდე არ თამაშობს USDA-ს წესებით
სითბო კლავს ბაქტერიებს , მაგრამ ბაქტერიები ყველა ერთდროულად არ მოკვდეს, როცა ხორცი 145°F-ს მიაღწევს. ისინი იწყებენ ყიყინს დაახლოებით 130°F-ზე და თეორიულად, თუ ძროხის ნაჭერს 130°F შიდა ტემპერატურაზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში ინახავთ, შეუძლია მოკვლა ყველა შეცდომა.
ანალოგიურად, არის თუ არა სოუსი უსაფრთხო?
თუ გაკეთდა სწორად - ანუ, დაიცავით სათანადო დრო და ტემპერატურა - სოუსი სამზარეულო არის უსაფრთხო . თუმცა, არსებობს ბოტულიზმის არასათანადო რისკი სოუსი სამზარეულო. ასე რომ, უმეტესობა სოუსი რეცეპტები გვირჩევენ არ დაიწიოთ 131 F-ზე დაბლა - ან თუ ასეა, არ მოხარშოთ ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში 131 F-ზე დაბალ ტემპერატურაზე.
შემდგომში ჩნდება კითხვა, უსაფრთხოა თუ არა Ziploc ჩანთები სოუსის მომზადებისთვის? თუ თქვენ ხართ მკვეთრი, მძიმე მოვალეობა Ziploc ჩანთები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოუსის მზარეულები სანამ ტემპერატურა 158F-ზე დაბალია. Როდესაც სამზარეულო ამ ტემპერატურის ზემოთ, Ziploc ბეჭდები შეიძლება გაიხსნას, რის შედეგადაც წყალი თქვენს შიგნით ჩანთა და მოხარშული სტეიკი.
გარდა ამისა, რატომ არის სუსვიდი ცუდი?
მავნე ბაქტერიები ვერ იზრდებიან ამ ტემპერატურაზე ზემოთ და დაახლოებით 135ºF-ზე, ბაქტერიების უმეტესობა რეალურად განადგურდება რამდენიმე საათის შემდეგ, რაც შესაძლებელს გახდის პასტერიზაციას. ზუსტი ტემპერატურის კონტროლი სოუსი - ვიდე სამზარეულო ნიშნავს, რომ მას რეალურად აქვს პოტენციალი იყოს უფრო უსაფრთხო, ვიდრე ტრადიციული სამზარეულოს მეთოდები.
სოუსი პასტერიზაციას ახდენს?
ყველაზე პოპულარული მეთოდები სოუსი სამზარეულო არის მოხარშული-გაცივება და მზარეული-გაყინვა - ნედლი (ან ნაწილობრივ მოხარშული) ინგრედიენტები დალუქულია ვაკუუმში, პასტერიზებული სწრაფად გაცივებული (C-ის სპორულაციის თავიდან ასაცილებლად.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა სოკოზე ობის მოკვლა?
ცუდი იდეაა ჭამა ან სუნთქვა ნებისმიერ ძველ დაბურულ ბუჩქში, რადგან ზოგიერთი ყალიბი მოგკლავს
შეუძლია თუ არა კენკრის მოკვლა?
Pokeweed ყოველთვის მიირთმევენ მოხარშულს. ფაქტობრივად, ნედლეულმა პოკმა შეიძლება დაგავადდეს ან თუნდაც მოგკლას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის და ხანდაზმული ადამიანებისთვის
შეუძლია თუ არა გატორადს ძაღლების მოკვლა?
დიახ, Powerade და Gatorade უსაფრთხოა – მაგრამ ისინი არ არის რეკომენდებული. ტექნიკურად, Gatoradeor Powerade-ის რამდენიმე ყლუპი არ დააზარალებს თქვენს ძაღლს. მაგრამ წყალი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი ძაღლის ჰიდრატაციის შესანარჩუნებლად. ზოგიერთმა არომატულმა სპორტულმა სასმელმა შეიძლება ასევე გააღიზიანოს თქვენი ძაღლის საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რამაც გამოიწვიოს დიარეა ან ღებინება
შეიძლება თუ არა ერთი გალონი წყლის მოკვლა მოგკლას?
მოკლედ, კი. ძალიან ბევრი წყლის დალევა შესაძლებელია და თუმცა იშვიათია, ეს შეიძლება იყოს სიცოცხლისთვის საშიში. მიუხედავად ამისა, წყლის ინტოქსიკაციის განსავითარებლად - ან ჰიპონატრიემია, როგორც ეს მედიცინაშია ცნობილი - თქვენ მოგიწევთ ჭარბი რაოდენობით წყლის მოხმარება მოკლე დროში
შეუძლია თუ არა დარიჩინს მცენარეების მოკვლა?
დარიჩინის ფუნგიციდის კონტროლი დაავადების აღმოფხვრა სოკოზე დაფუძნებული პრობლემაა, რომელიც ხვდება პატარა ნერგებს, როგორც კი ისინი იწყებენ ზრდას. დარიჩინი ამ პრობლემის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ სოკოს მოკვლით. ის ასევე მუშაობს სხვა სოკოვან პრობლემებთან, რომლებიც გამოვლენილია ძველ მცენარეებზე, როგორიცაა ლორწოვანი ლაქა და სათესლეებში დამცავი სოკო