ვიდეო: რა არის ბალიშები ტაილანდურ კულინარიაში?
2024 ავტორი: Oswald Mason | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 01:05
რა არის Pad Thai ? პად ტაი მოხარშული არის კერძი მზადდება ბრინჯის ლაფშით, კრევეტებით, ქათმის ან ტოფუთ, არაქისი, ათქვეფილი კვერცხი და ლობიოს ყლორტები. ინგრედიენტები ერთად შეწვით ვოკში და დაასხით გემრიელად პადტაი სოუსი.
აქედან გამომდინარე, რას ნიშნავს ბალიშები ტაილანდურ საკვებში?
Სიტყვა " pad ”ში pad thai ნიშნავს "ნუდლს". მცდარია. ლე მოტი“ pad ”ში pad thai ნიშნავს "შემწვარი". საჭმელი 2.
არის პად ტაი ცხარე? მაგრამ ბევრი ტრადიციული ტაილანდური კერძებს არ აქვთ სიცხე, როგორიცაა კუაი-ტიაო ნამი (ღორის ხორცზე დაფუძნებული გამჭვირვალე ბულიონი), კაო მუნ გაი (ქათამი და ბრინჯი) და დიახ, pad Thai (შეგიძლიათ დაუმატოთ თქვენი საკუთარი ჩილის ფანტელები, მაგრამ ტრაკზე არ უნდა მოგაკლოთ). და თუ ეს გინდა ცხარე კერძი ნამდვილად ცხარე , ფრაზა ფორექსტრა ცხარე არის "ფეტ მაკ".
ამ გზით, რისგან არის დამზადებული pad Thai?
ინგრედიენტები. პად ტაი არის დამზადებულია რეჰიდრატირებული გამხმარი ბრინჯის ნუდლები, რომლებიც შემწვარი კვერცხებით და დაჭრილი მყარი ტოფუით, არომატიზირებულია თამარინდის რბილობით, თევზის სოუსით, ჩირის კრევეტებით, ნიორით ან შალოტით, წითელი ჩილის წიწაკით და პალმის შაქრით და მიირთმევენ ლაიმის ნაჭრებთან და ხშირად დაჭრილი შემწვარი არაქისი.
როგორი გემო აქვს pad Thai?
პად ტაი ხასიათდება მდიდარი, ცოცხალი არომატით, დაწყებული ფაფუკი (თევზის სოუსი და ხმელი კრევეტები), მჟავე (freshtamarind პასტა), ტკბილი (პალმის შაქარი). რეცეპტები პად ტაი განსხვავებულია, მაგრამ თითქმის ყოველთვის არის ფართო ბრინჯის ლაფშების საფუძველი, ზემოდან დაქუცმაცებული არაქისის უხვად დაასხით და გვერდით მოთავსებული ცაცხვი.
გირჩევთ:
რა არის ველუტი კულინარიაში?
ველუტეს სოუსი (ფრანგული გამოთქმა: ?[v?luˈte]) არის ქონდარი სოუსი, რომელიც მზადდება როუს და მსუბუქი ბულიონისგან. ველუტეს სოუსის მომზადებისას მსუბუქი ბულიონი (რომელშიც გამოყენებული ძვლები ადრე არ იყო შემწვარი), როგორიცაა ქათმის ან თევზის ბულიონი, სქელდება ქერა რუქსით
რა არის ტროტერები კულინარიაში?
ღორის ტროტერი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც პეტიტო, არის კულინარიული ტერმინი ღორის ფეხისთვის. ნაჭრები გამოიყენება სხვადასხვა კერძებში მთელს მსოფლიოში და აღორძინდა 2000-იანი წლების ბოლოს
რა არის ნადუღი კულინარიაში?
გასქელება ნარევი, რომელიც შედგება ფქვილისა და წყლის თანაბარი ნაწილისგან, რომელიც მზადდება სუპების, ჩაშუშებისა და სოუსების დასამზადებლად. მას შემდეგ, რაც slurry დაემატება, ნარევი უნდა საფუძვლიანად მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა აღმოფხვრას ფქვილის ნედლეულის გემო. ამ ნარევს ასევე მოიხსენიებენ, როგორც "გათეთრებას"
რა არის გაშრობა კულინარიაში?
გამომშრალი მარცვალი არის მთლიანი მარცვალი, რომელიც მოხარშულია მშრალი გამოწვით. მთლიანი მარცვლეულის გახეხვა ან მშრალი მოხარშვა მათ უფრო ნაზს და საკვებად ხდის, ვიდრე მშრალი თესლი. ზოგიერთი მარცვალი შეიძლება ამოვარდეს, როგორიცაა პოპკორნი, მაგრამ, როგორც წესი, არც ისე თითქმის
რა არის ტარინგი კულინარიაში?
Tare TAIR არსებითი სახელი. 1: გამოქვითვა ნივთიერებისა და მისი კონტეინერის მთლიანი წონისგან კონტეინერის წონის გათვალისწინებით; ასევე: კონტეინერის წონა. 2: საწინააღმდეგო წონა