რა არის ბალიშები ტაილანდურ კულინარიაში?
რა არის ბალიშები ტაილანდურ კულინარიაში?

ვიდეო: რა არის ბალიშები ტაილანდურ კულინარიაში?

ვიდეო: რა არის ბალიშები ტაილანდურ კულინარიაში?
ვიდეო: Why Is THAI FOOD So Good?! 2024, მარტი
Anonim

რა არის Pad Thai ? პად ტაი მოხარშული არის კერძი მზადდება ბრინჯის ლაფშით, კრევეტებით, ქათმის ან ტოფუთ, არაქისი, ათქვეფილი კვერცხი და ლობიოს ყლორტები. ინგრედიენტები ერთად შეწვით ვოკში და დაასხით გემრიელად პადტაი სოუსი.

აქედან გამომდინარე, რას ნიშნავს ბალიშები ტაილანდურ საკვებში?

Სიტყვა " pad ”ში pad thai ნიშნავს "ნუდლს". მცდარია. ლე მოტი“ pad ”ში pad thai ნიშნავს "შემწვარი". საჭმელი 2.

არის პად ტაი ცხარე? მაგრამ ბევრი ტრადიციული ტაილანდური კერძებს არ აქვთ სიცხე, როგორიცაა კუაი-ტიაო ნამი (ღორის ხორცზე დაფუძნებული გამჭვირვალე ბულიონი), კაო მუნ გაი (ქათამი და ბრინჯი) და დიახ, pad Thai (შეგიძლიათ დაუმატოთ თქვენი საკუთარი ჩილის ფანტელები, მაგრამ ტრაკზე არ უნდა მოგაკლოთ). და თუ ეს გინდა ცხარე კერძი ნამდვილად ცხარე , ფრაზა ფორექსტრა ცხარე არის "ფეტ მაკ".

ამ გზით, რისგან არის დამზადებული pad Thai?

ინგრედიენტები. პად ტაი არის დამზადებულია რეჰიდრატირებული გამხმარი ბრინჯის ნუდლები, რომლებიც შემწვარი კვერცხებით და დაჭრილი მყარი ტოფუით, არომატიზირებულია თამარინდის რბილობით, თევზის სოუსით, ჩირის კრევეტებით, ნიორით ან შალოტით, წითელი ჩილის წიწაკით და პალმის შაქრით და მიირთმევენ ლაიმის ნაჭრებთან და ხშირად დაჭრილი შემწვარი არაქისი.

როგორი გემო აქვს pad Thai?

პად ტაი ხასიათდება მდიდარი, ცოცხალი არომატით, დაწყებული ფაფუკი (თევზის სოუსი და ხმელი კრევეტები), მჟავე (freshtamarind პასტა), ტკბილი (პალმის შაქარი). რეცეპტები პად ტაი განსხვავებულია, მაგრამ თითქმის ყოველთვის არის ფართო ბრინჯის ლაფშების საფუძველი, ზემოდან დაქუცმაცებული არაქისის უხვად დაასხით და გვერდით მოთავსებული ცაცხვი.

გირჩევთ: