Სარჩევი:

რომელია საკვების შენარჩუნების უძველესი ფორმა?
რომელია საკვების შენარჩუნების უძველესი ფორმა?

ვიდეო: რომელია საკვების შენარჩუნების უძველესი ფორმა?

ვიდეო: რომელია საკვების შენარჩუნების უძველესი ფორმა?
ვიდეო: Preserving Food in Ancient Times 2024, მარტი
Anonim

შენარჩუნების უძველეს მეთოდებს შორისაა გაშრობა , გაგრილება და დუღილი. თანამედროვე მეთოდები მოიცავს დაკონსერვებას, პასტერიზაციას, გაყინვას, დასხივებას და ქიმიკატების დამატებას. შესაფუთი მასალების მიღწევებმა მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა თანამედროვე საკვების კონსერვაციაში.

როგორ ინახებოდა საკვები ძველად?

თუნდაც შიგნით ჯერ დიდი ხნის წარსულში ადამიანებს მთელს მსოფლიოში ჰქონდათ ამის საშუალება შეინახეთ საკვები : ბუნებრივი გაგრილება და გაყინვა, გაშრობა, გამკვრივება, მოწევა, მწნილი, დუღილი და შენახვა თაფლში. მკვიდრი ამერიკელები ანტიკური დრო მზისგან განკურნებული კამეჩი ხორცი . იმ ადგილებში, სადაც ადამიანებს მარილის დიდი საბადოები ჰქონდათ, მას სამკურნალოდ იყენებდნენ საკვები.

სად დაიწყო საკვების შენახვა? ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული მეთოდი, რომელსაც პრეისტორიული ადამიანი იყენებდა შენარჩუნება მისი საკვები . ის დაიწყო არიდულ და ნახევრად არიდულ რაიონებში დაახლოებით 12000 წ. წ. წ. და გამოიყენებოდა დიდი რაოდენობით საკვებისა და ხილის გასაშრობად, როგორიცაა ლეღვი.

ასევე იცოდეთ, რა არის საკვების შენარჩუნების 5 მეთოდი?

საკვების შენახვა არ საჭიროებს გართულებას, მაგრამ ჩვენ გვინდა მივყვეთ კარგ პრაქტიკას, რათა თავიდან ავიცილოთ საკვებით გამოწვეული დაავადებები

  • მინიმალური დამუშავება - ძირეული სარდაფები, მაგარი საცავი და ოთახის ტემპერატურის შენახვა.
  • გაშრობა/გაშრობა.
  • დაკონსერვება - წყლის აბაზანის კონსერვაცია, ორთქლის კონსერვაცია და წნევით.
  • გაყინვა.
  • გაყინვის გაშრობა.
  • ფერმენტაცია.

რა არის ტრადიციული საკვების შენახვა?

ტრადიციული მეთოდები კონსერვაცია მოიცავს მოწევას, გაშრობას, დამარილებას და ფერმენტაციას, ან შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ მეთოდების კომბინაცია. სხვა მოკლევადიანი კონსერვაცია გამოყენებული მეთოდებია ღრმად შეწვა და ორთქლზე მოხარშვა მარილით.

გირჩევთ: