რას აკეთებს ღვინის აერატორი?
რას აკეთებს ღვინის აერატორი?

ვიდეო: რას აკეთებს ღვინის აერატორი?

ვიდეო: რას აკეთებს ღვინის აერატორი?
ვიდეო: DO WINE AERATORS EVEN WORK? Are they worth the money?? 2024, მარტი
Anonim

აერირებადი ღვინო უბრალოდ გამოაშკარავებას ნიშნავს ღვინო ჰაერის მიცემა ან დალევის წინ „სუნთქვის“საშუალება. რეაქცია ჰაერში არსებულ აირებს შორის და ღვინო ცვლის გემოს ღვინო . თუმცა, მაშინ როცა ზოგიერთი ღვინოები სარგებელი აერაცია , ეს არც სხვას ეხმარება ღვინოები ან სხვაგვარად აქცევს მათ ცუდ გემოს.

ამასთან დაკავშირებით, რა სარგებლობა მოაქვს ღვინის აერატორს?

აერაცია ღვინო როგორც ბევრი ექსპერტი ამბობს:” Ღვინო გემო სუნიდან მოდის“. აერაცია ზრდის სასმელის სიამოვნებას ღვინო მისი სურნელის გათავისუფლებით და მისი გემოს გაძლიერებით. კერძოდ, მას შეუძლია შეარბილოს ტანინები ახალგაზრდებში ღვინოები ნახშირორჟანგის მაღალი დონის შემცირებით.

გარდა ამისა, რომელი ღვინოები საჭიროებს აერაციას? ახალგაზრდა წითელი ღვინოები და ცოტა თეთრი ღვინოები ყველაზე დიდ სარგებელს მიიღებს აერაცია . თუმცა არსებობენ ღვინოები რომ არა საჭიროება საერთოდ სუნთქვა, როგორიცაა პინო ნუარი, ბურგუნდია, ბოჟოლე და კოტე დი რონი, მსუბუქი ზინფანდელი და მსუბუქი ჩიანტი და დოლჩეტო. იაფი ღვინოები , რომლებიც მზად არიან მოხმარებისთვის, არა სჭირდება აერაცია.

აერირებადი ღვინო აუმჯობესებს მის გემოს?

Როდესაც შენ აერაცია ა ღვინო შედეგად ორი ძირითადი ქიმიური რეაქცია ხდება. მათ უწოდებენ დაჟანგვას და აორთქლებას. დაჟანგვისა და აორთქლების კომბინაცია შეამცირებს ასეთ ნაერთებს და აძლიერებს სხვებს, მიღების The ღვინო არა მხოლოდ სუნი უკეთესი მაგრამ გემო ბევრი უკეთესი ძალიან.

როგორ მუშაობს ღვინის აერაცია?

გამომჟღავნება ღვინო ჰაერში აკეთებს ორი რამ: ის იწვევს დაჟანგვას და აორთქლებას. დაჟანგვა არის ის, რაც ვაშლს ყავისფერს ხდის კანის გატეხვის შემდეგ, ხოლო აორთქლება არის სითხის ორთქლად გადაქცევის პროცესი. Ცოტა ხნის შემდეგ, გაზიანი ღვინოები დაიწყებენ დაჟანგვას და გემოები და არომატები გაბრტყელდება.

გირჩევთ: